Vorgehensweise
Granatapfelsaft zubereiten:
Mit einem scharfen Messer Ober- und Unterseite der Granatäpfel abschneiden.
In 4 oder 6 Stücke teilen und die Kerne herausschneiden.
Die Kerne mit einem Kartoffelstampfer auspressen, um den Saft zu erhalten.
Äpfel zubereiten:
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
Marmelade kochen:
Granatapfelsaft und Apfelwürfel in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben.
Zitronensaft und Zucker hinzufügen.
Auf den Herd stellen und etwa 1 Stunde kochen lassen, dabei häufig mit einem Holzlöffel umrühren.
Während des Kochens den weißen Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, mit einer Schaumkelle entfernen.
Pürieren und weiterkochen:
Mit einem Stabmixer die Mischung pürieren, bis sie cremiger wird.
Zurück auf den Herd stellen und weitere 40 Minuten kochen lassen.
Marmelade aufbewahren:
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