Griechisches Orzo-Hähnchen ist ein Eintopf-Wunder aus zarten Hähnchenschenkeln, saftigen Kirschtomaten, salzigen Oliven und würzigem, cremigem Fetakäse. Dieses schnelle und einfache Rezept im mediterranen Stil ergibt eine Mahlzeit in Restaurantqualität, die sicher zum Lieblingsgericht der ganzen Familie wird.
Autor: Julia
Zutaten
Hähnchen
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1,5 Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
Orzo
1,5 Tassen ungekochter Orzo
3 Tassen Hühnerbrühe oder -fond oder Wasser
4 gehackte Knoblauchzehen
Gemüse
250 g rote und gelbe Kirschtomaten, halbiert
½ Tasse entkernte und in Scheiben geschnittene Kalamata-Oliven
½ Tasse Castelvetrano-Oliven oder andere grüne Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Fetakäse-Mischung
4 Unzen zerbröselter oder in kleine Würfel geschnittener Fetakäse
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
½ Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum
US-Standard – Metrisch
Anleitung
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