Hähnchen zubereiten:
Eier mit Mayonnaise und Petersilie in einer Schüssel verquirlen. Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Hähnchenfilets mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen. 10 Minuten marinieren lassen.
Kartoffeln zubereiten:
Kartoffelwürfel in einer Schüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Knoblauchpulver, süßem Paprikapulver und Olivenöl vermengen. 7-10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen aufgenommen werden.
Gemüse zubereiten:
Zucchinischeiben mit Salz bestreuen und 7-10 Minuten ziehen lassen, damit die Feuchtigkeit entweicht. Mit einem Papiertuch trockentupfen. Mit Olivenöl vermengen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sautieren, bis sie weich sind. Gehackten Knoblauch und geschnittene Champignons hinzufügen und garen, bis sie weich sind. Mit Salz würzen.
Auflauf zusammenstellen:
Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Kartoffeln, Zucchini und die sautierte Zwiebel-Pilz-Mischung in eine gefettete Auflaufform schichten.
Marinierte Hähnchenfilets in den Teig tauchen, sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind, und auf das Gemüse legen.
Backen:
25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart und das Gemüse zart ist.
Servieren:
Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage Knoblauchbrot kombinieren.
Mit einer cremigen Dip-Sauce oder einem Klecks Sauerrahm servieren.
Als eigenständiges Gericht für eine gesunde, herzhafte Mahlzeit genießen.
Kochtipps
Achten Sie darauf, dass die Hähnchenfilets gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Dill für zusätzlichen Geschmack.
Geben Sie dem Teig geriebenen Parmesan für eine käsige Note.
Nährwert
Hähnchen: Hoher Protein- und geringer Fettgehalt.
Kartoffeln: Liefern komplexe Kohlenhydrate und Kalium.
Zucchini: Vitaminreich und kalorienarm.
Ernährungsinformationen
Glutenfrei, wenn Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzt wird.
Milchfrei, wenn Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr)
Kalorien: 320
Protein: 25 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 4 g
Natrium: 300 mg
Lagerung
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Aufgrund des hohen Wassergehalts der Zucchini nicht zum Einfrieren geeignet.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dank der praktischen Handhabung in einer Pfanne ist das Aufräumen ein Kinderspiel.
Ausgewogen und aromatisch mit Proteinen, Kohlenhydraten und Gemüse.
Anpassbar mit Ihren Lieblingskräutern und -gemüsen.
Perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu unterhalten.
Fazit
Dieser Hähnchen-Gemüse-Auflauf mit Kräuterkartoffeln ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das Ihnen sicher gefallen wird. Mit seinem zarten Hähnchen, dem gerösteten Gemüse und den perfekt gewürzten Kartoffeln ist es eine sättigende Mahlzeit, die sowohl einfach als auch elegant ist. Ob für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass, dieses Rezept wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden?
Ja, Süßkartoffeln sind eine großartige Alternative und verleihen eine natürliche Süße.
Kann ich die Zucchini durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Absolut! Auberginen, Paprika oder Karotten funktionieren gut.
Woher weiß ich, dass das Hähnchen vollständig gegart ist?
Verwenden Sie ein Fleischthermometer; die Innentemperatur sollte 74 °C (165 °F) erreichen.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, den Auflauf zusammenstellen und bis zu 12 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Was kann ich anstelle von Mayonnaise verwenden?
Für eine leichtere Variante können Sie griechischen Joghurt oder saure Sahne verwenden.
Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Ja, anstelle von Hühnchen kann auch Pute oder dünn geschnittenes Schweinefleisch verwendet werden.
Was ist, wenn ich keinen frischen Rosmarin habe?
Verwenden Sie getrockneten Rosmarin oder andere getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano.
Kann ich das in einer Glasform backen?
Ja, eine Glasauflaufform eignet sich perfekt für dieses Rezept.
Wie kann ich das Gericht würziger machen?
Geben Sie Chiliflocken oder Cayennepfeffer zum Würzen hinzu.
Kann ich diesem Rezept Käse hinzufügen?
Streuen Sie vor dem Backen geriebenen Mozzarella, Cheddar oder Parmesan darüber, um eine Käsekruste zu erhalten.
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