Einführung
Diese Hähnchen-Windräder mit geräuchertem Gouda sind der perfekte Mix aus herzhaft und knusprig. Ob als Party-Snack, schnelles Abendessen oder Appetizer – sie überzeugen mit einer knusprigen Blätterteighülle und einer würzigen Füllung aus Hähnchen, geräuchertem Gouda und aromatischen Gewürzen. Sie sind einfach zuzubereiten und sorgen für Begeisterung bei Gästen und Familie!
Zutaten:
Für ca. 12 Windräder benötigen Sie:
250 g Blätterteig (frisch oder aufgetaut)
200 g Hähnchenbrustfilet, gekocht und fein zerkleinert
150 g geräucherter Gouda, gerieben
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
2 EL Frischkäse
1 TL Dijon-Senf
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
1/4 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Sesam oder Mohn (optional, zum Bestreuen)
Anweisungen:
Vorbereitung:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Hähnchenfilet zerkleinern und mit geräuchertem Gouda, Frischkäse, Dijon-Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Hähnchen-Gouda-Mischung bestreichen.
Von der langen Seite her aufrollen, sodass eine feste Rolle entsteht.
Schneiden und Formen:
Die Rolle in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben flach auf das vorbereitete Backblech legen.
Backen:
Die Windräder mit dem verquirlten Ei bestreichen und bei Wunsch mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen.
Servieren:
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm genießen oder auf Raumtemperatur servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Windräder schmecken am besten warm, können aber auch kalt als Snack serviert werden. Kombinieren Sie sie mit einem Dip, wie einer Knoblauch-Mayonnaise oder einer leichten Joghurt-Sauce.
Aufbewahren: Die Windräder können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Einfrieren: Die fertigen Windräder können eingefroren werden. Einfach vor dem Servieren auftauen und im Ofen kurz aufbacken.
Varianten:
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