Hähnchenfilets: außen knusprig und innen zart!

Anleitung:

1. Vorbereitung:
   • Hähnchenbrustfilets flach klopfen, damit sie gleichmäßig dick sind. Das sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
   • Die Filets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
2. Panieren:
   • Mehl in eine Schüssel geben.
   • Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen.
   • Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
   • Die Hähnchenfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
3. Braten:
   • Eine große Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen (etwa 1 cm Öl sollte den Boden bedecken).
   • Die Hähnchenfilets in das heiße Öl legen und bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
   • Die Filets auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Gitter legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
4. Servieren:
   • Die knusprigen Hähnchenfilets sofort servieren, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
   • Dazu passen verschiedene Beilagen wie ein frischer Salat, Ofenkartoffeln oder Gemüse.

Tipps:

• Für extra Geschmack können Sie dem Paniermehl geriebenen Parmesan oder Kräuter hinzufügen.
• Wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie die panierten Filets auch im Ofen backen: Bei 200 °C (Umluft) etwa 20-25 Minuten backen, dabei einmal wenden.

Guten Appetit!