Hühnerpfleger. Ich liebe es, Hühnchenfilets zuzubereiten, nicht nur, weil sie zart und lecker sind, sondern weil sie auch schneller garen als andere Hühnchenstücke.
Hergestellt in einer Pfanne. Pfannengerichte sind am einfachsten, besonders an geschäftigen Abenden. Sie müssen weniger Geschirr spülen, da wir alles in einer Pfanne kochen.
Das Abendessen ist schnell fertig. Ich habe erwähnt, dass Hühnchenfilets schnell garen. Dieses Rezept dauert von Anfang bis Ende 20 Minuten.
Perfekt köstliche Soße. Die Mischung aus Soja, Knoblauch und Honig verleiht diesen Hähnchenfilets eine perfekte Glasur. Es ist eine ausgewogene Mischung aus Süßem, Salzigem und Umami, die jeder genießen wird.
Hauptzutaten
Eine vollständige Liste der Zutaten und Mengen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Hähnchenfilets: Verwenden Sie frische oder gefrorene Hähnchenfilets (im Vereinigten Königreich werden sie Mini-Hähnchenfilets genannt). Wenn Sie sie gefroren verwenden, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Für dieses Rezept werden 650 g Hähnchenfilets verwendet. Ein bisschen mehr oder weniger ist auch in Ordnung.
Mehl, Salz und Pfeffer: Wir werden die Hähnchenfilets vor dem Kochen in gewürztem Mehl wenden. Dadurch werden sie braun und lecker und das Mehl bindet die Soße.
Butter: Wie jede gute Soße beginnt auch diese mit etwas cremiger Butter.
Knoblauch: Gehackter frischer Knoblauch ist eine unserer Hauptzutaten und sorgt für den besten Geschmack. 2 Nelken sind ausreichend, aber etwas mehr kann nicht schaden.
Honig: Ich habe immer ein Glas Honig aus der Region im Schrank, den ich zu meinem Tee hinzufügen kann, und in diesem süßen und herzhaften Hühnchenrezept erwacht er zu neuem Leben.
Sojasauce: Wenn Sie möchten, können Sie eine Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt verwenden. Für eine glutenfreie Variante wählen Sie Tamari anstelle von Soja.
Apfelessig: Es kann entweder Essig oder Zitronensaft verwendet werden. Diese Säure gleicht alle anderen Aromen der Hühnersauce aus.
Zerkleinerte rote Pfefferflocken: Wir haben so viele Geschmacksrichtungen in dieser Soße, aber ich verspreche, dass sie alle funktionieren. Roter Pfeffer sorgt für die perfekte Schärfe.
Wie man Hühnchenfilets mit Honig und Knoblauch zubereitet
Hähnchen zubereiten: In einer flachen Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Geben Sie die Hähnchenfilets in die Mehlmischung und schütteln Sie den Überschuss ab.
Hähnchen kochen: In einer Pfanne (ich habe die Pfanne verlinkt, die Sie auf den Bildern verwenden) bei mittlerer bis hoher Hitze zwei Esslöffel Butter schmelzen, dann in 2 Portionen arbeiten und die Hähnchenfilets auf beiden Seiten goldbraun braten es bildet sich eine Kruste. Das Huhn ist fertig, wenn die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht. Auf einen Teller legen. Den Rest der Butter schmelzen und die restlichen Hähnchenfilets garen.
Honig-Knoblauch-Sauce zubereiten: Die Pfanne mit etwa ¼ Tasse Wasser ablöschen und alle am Boden der Pfanne haftenden Reste abkratzen. Lassen Sie die Flüssigkeit reduzieren. Dann Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen. Dann Honig, Sojasauce, Essig und rote Paprikaflocken hinzufügen. 1-2 Minuten kochen lassen, damit die Sauce erhitzt wird und anfängt einzudicken. Geben Sie das Huhn wieder in die Pfanne und wenden Sie es um, damit es gut mit der Hühnersauce bedeckt ist.
Servieren: Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und über Jasminreis, Nudeln oder Blumenkohlreis servieren.
Tipps für Hähnchenfilets
Den Knoblauch nicht zu lange kochen. Knoblauch kocht sehr schnell (ca. 30–60 Sekunden) und verbrannter Knoblauch schmeckt schrecklich, also behalten Sie ihn beim Kochen im Auge.
Garen Sie die Hähnchenfilets nicht zu lange, sie kochen sehr schnell und wenn sie zu lange gekocht werden, können sie fadenziehend, trocken und zäh werden.
Drehen Sie das Huhn jedoch nicht zu früh um. Stellen Sie sicher, dass die erste Seite schön gebräunt ist, bevor Sie die zweite Seite backen.
Um eine aromatische Sauce zuzubereiten, löschen Sie die Pfanne unbedingt mit einem Spritzer Wasser ab, da dort der Geschmack entsteht.
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