Ofen auf 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten.
Jede Hähnchenbrust zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer klopfen, bis sie etwa ¼ Zoll dick ist.
Die Hähnchenbrüste mit Salz, Hühnergewürz, Koriander und schwarzem Pfeffer würzen.
Den geriebenen Käse über jede Hähnchenbrust verteilen.
Die Hähnchenbrüste fest aufrollen, beginnend an der kurzen Seite. Die Rollen mit Zahnstochern feststecken.
Die Hähnchenrollen in den geschlagenen Eiern wenden und dann in Semmelbröseln wälzen.
Legen Sie die Hähnchenröllchen in die vorbereitete Auflaufform.
Backen Sie sie 40–45 Minuten lang oder bis das Hähnchen durchgegart und die Semmelbrösel goldbraun sind.
Lassen Sie die Hähnchenröllchen etwas abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps:
Sie können für die Füllung jede beliebige Käsesorte verwenden.
Wenn Sie keine Semmelbrösel haben, können Sie Cracker oder Kartoffelchips zerbröseln.
Um zu verhindern, dass die Zahnstocher im Ofen verbrennen, legen Sie sie vor der Verwendung 30 Minuten lang in Wasser ein.
Sie können die Hähnchenröllchen auch auf einem Gitterrost über einem Backblech backen. Dadurch kann die Luft um das Hähnchen herum zirkulieren und es wird gleichmäßiger gegart.
Reste können bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie durchgewärmt sind.
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