Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Wenn sie klein sind, können sie halbiert oder geviertelt werden.
- Die Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen.
- Marinade vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
- Hähnchen und Kartoffeln marinieren:
- Die Hähnchenschenkel und Kartoffeln in die Schüssel mit der Marinade geben und alles gut vermengen, sodass die Marinade gleichmäßig verteilt ist.
- Backen:
- Ein Backblech oder eine Auflaufform leicht einölen.
- Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Blech legen. Die Kartoffeln rundherum verteilen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 40-45 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist und die Kartoffeln eine goldbraune Farbe haben. (Die genaue Zeit kann je nach Ofen variieren.)
- Servieren:
- Vor dem Servieren die Hähnchenschenkel und Kartoffeln mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Optional kann etwas zusätzlicher Zitronensaft über das fertige Gericht geträufelt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Tipps:
- Du kannst zusätzliches Gemüse wie Karotten, Paprika oder Zwiebeln hinzufügen, um das Gericht noch vielseitiger zu gestalten.
- Für eine extra knusprige Haut die Hähnchenschenkel vor dem Backen leicht mit etwas Öl bestreichen und bei starker Hitze kurz grillen.
Guten Appetit
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