Zubereitung:
- Hackfleisch anbraten:
- In einem großen Topf das Öl erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Mit einem Löffel das Fleisch zerkleinern, damit es krümelig wird.
- Gemüse hinzufügen:
- Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Suppe kochen:
- Die gewürfelten Tomaten und die Rinderbrühe dazugeben. Alles zum Kochen bringen.
- Kartoffeln, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Gemüse weich sind.
- Servieren:
- Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
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