Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Jede Tortilla 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Für eine gesündere Variante:
Tortillas auf ein Backblech legen und bei 200 °C 5–7 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Schritt 3: Mexikanische Pizzas zusammenstellen
Eine dünne Schicht Bohnenmus auf eine Tortilla streichen.
Mit einer Schicht gewürztem Hackfleisch belegen.
Eine zweite Tortilla darauflegen, sodass ein „Sandwich“ entsteht.
Eine dünne Schicht Enchilada-Sauce über die obere Tortilla streichen.
Geriebener Käse gleichmäßig über die Sauce streuen.
Schritt 4: Backen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Legen Sie die fertigen Pizzen auf ein Backblech.
Backen Sie sie 8–10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Schritt 5: Belag hinzufügen
Nehmen Sie die Pizzen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Belegen Sie sie mit gewürfelten Tomaten, schwarzen Oliven, Frühlingszwiebeln und weiteren Belägen wie Sauerrahm, Guacamole oder Jalapeños.
Tipps für den Erfolg
Verdoppeln Sie die Schichten: Für eine besonders herzhafte Pizza verwenden Sie drei Tortillas statt zwei und fügen Sie dazwischen Schichten aus Bohnen und Rindfleisch hinzu.
Passen Sie den Belag an: Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten wie Avocado, Salsa oder gehackten Koriander hinzu.
Verhindern Sie, dass die Pizza matschig wird: Backen oder braten Sie die Tortillas, bis sie knusprig sind, bevor Sie sie fertig machen, um einen matschigen Boden zu vermeiden.
Warum dieses Rezept funktioniert
Die knusprigen Tortillaschichten halten wunderbar unter dem würzigen Belag, während die frittierten Bohnen und das gewürzte Rindfleisch Fülle und Textur verleihen. Der geschmolzene Käse verbindet alles miteinander und der frische Belag sorgt für eine perfekte Balance aus Knusprigkeit und Frische.
Fazit
Diese hausgemachte mexikanische Pizza ist eine unterhaltsame und köstliche Art, Ihre Lieblingsaromen der Tex-Mex-Küche in Pizzaform zu genießen. Egal, ob Sie für viele Leute kochen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche zubereiten, dieses Rezept ist garantiert ein Hit. Servieren Sie sie heiß, schneiden Sie sie in Scheiben und genießen Sie mit jedem Bissen ein Fest der Aromen! ✨
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