Abkühlen lassen: Lassen Sie die Zitronencreme auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, um sie weiter zu festigen. Sie sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor sie verwendet wird.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Diese Zitronencreme ist perfekt als Füllung für Torten, in kleinen Schalen als Dessert oder auf frischen Waffeln oder Pancakes.
Aufbewahrung: Bewahren Sie die Creme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort etwa 1-2 Wochen frisch. Auch eine Portion einfrieren ist möglich, aber die Textur könnte sich nach dem Auftauen leicht verändern.
Varianten:
Orangencreme: Ersetzen Sie die Zitronen durch unbehandelte Orangen, um eine frische Orangencreme zu machen. Die Zubereitung bleibt gleich.
Limettencreme: Mit Limetten statt Zitronen erhalten Sie eine noch intensivere Zitrusnote.
Schokoladen-Zitronencreme: Fügen Sie geschmolzene Zartbitterschokolade zu der abgekühlten Zitronencreme hinzu, um einen köstlichen Schokoladen-Zitronen-Mix zu kreieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
Warum muss ich die Creme im Dampfbad zubereiten?
Das Dampfbad hilft, die Temperatur gleichmäßig zu verteilen, sodass die Eier nicht zu schnell stocken und die Creme klumpig wird. So wird die Konsistenz schön glatt.
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