Hatch Green Chile Queso Fundido
Queso Fundido ist ein klassisches mexikanisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und vor Geschmack strotzt. Diese Version, die mit den würzigen und rauchigen grünen Hatch-Chilis zubereitet wird, verleiht dem Gericht eine wunderbare Geschmackstiefe. Der schmelzende Monterey Jack-Käse in Kombination mit Oaxaca-Käse ergibt einen köstlich dehnbaren, klebrigen Käsedip, der sich perfekt zum Servieren mit weichen Tortillas, Chips oder Ihren Lieblingsproteinen eignet. Ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht, dieser Käsegenuss wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.
Zutaten
1/2 Pfund Monterey Jack Käse, gerieben
5 Unzen Oaxaca Käse (oder mehr Monterey Jack)
8 Unzen gewürfelte grüne Chilis (2 Dosen oder 4 große frische Paprikaschoten)
1 Limette
Salz nach Geschmack
Tomaten zum Garnieren (optional)
Koriander zum Garnieren (optional)
Speck oder Wurst, optional (für zusätzlichen Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Hatch Green Chile Queso Fundido
Dieses Queso Fundido-Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten und kann im Handumdrehen fertig sein. Befolgen Sie diese Schritte, um den perfekten Käsedip zuzubereiten, von dem jeder mehr will.
Ofen vorheizen und Gericht zubereiten
Ofen vorheizen
Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor. Dadurch wird sichergestellt, dass der Käse gleichmäßig schmilzt und schön Blasen wirft, ohne zu lange zu kochen.
Hatch-Chilis zubereiten
Verteilen Sie die gewürfelten Hatch-Grünchilis in einer kleinen Auflaufform. Diese Chilis verleihen dem Fundido seinen typischen rauchigen, leicht würzigen Geschmack. Sie können entweder frische Paprikaschoten (die geröstet und geschält wurden) oder grüne Chilischoten aus der Dose verwenden.
Fügen Sie den Käse hinzu
Mischen Sie die Käsesorten
Vermischen Sie in einer Schüssel den geriebenen Monterey Jack-Käse mit dem Oaxaca-Käse. Oaxaca-Käse, ein halbweicher, faseriger Käse, verleiht eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack, die diesen Fundido zu etwas ganz Besonderem machen. Wenn Sie keinen Oaxaca finden, können Sie ihn durch zusätzlichen Monterey Jack-Käse oder Mozzarella für einen milderen Geschmack ersetzen.
Belegen Sie die Chilischoten mit Käse
Streuen Sie die Käsemischung gleichmäßig über die grünen Hatch-Chilischoten in Ihrer Auflaufform. Achten Sie darauf, die Chilischoten vollständig zu bedecken, sodass eine Käsedecke über ihnen entsteht.
Backen Sie den Queso Fundido
Backen, bis er geschmolzen ist
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Fundido etwa 10–12 Minuten lang oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist und zu blubbern beginnt. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht braun wird. Er soll gleichmäßig schmelzen und einen glatten, cremigen Dip ergeben.
Mit Limette und Salz abschließen
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und pressen Sie den Saft einer Viertellimette über den geschmolzenen Käse. Geben Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Die Limette sorgt für einen frischen, pikanten Kontrast zum reichen Geschmack des Käses und der Schärfe der Chilis.
Garnieren und servieren
Den Queso Fundido garnieren
Für zusätzliche Farbe und Geschmack garnieren Sie den Fundido mit optionalen Belägen wie gewürfelten Tomaten und frischem Koriander. Diese Zusätze werten das Gericht nicht nur optisch auf, sondern bieten auch einen erfrischenden Kontrast zur Schärfe der Chilis und der Cremigkeit des Käses.
Sofort servieren
Servieren Sie den Hatch Green Chile Queso Fundido heiß mit weichen Tortillas, Tortillachips oder Ihren liebsten herzhaften Beilagen. Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie ihn mit Speck oder Wurst servieren, die vor dem Servieren in den Käse gemischt werden können.
Tipps für die Zubereitung des besten Queso Fundido
Obwohl dieses Rezept unkompliziert ist, finden Sie hier einige Tipps, damit Ihr Hatch Green Chile Queso Fundido so gut wie möglich wird:
Verwenden Sie frisch geröstete Hatch-Chilis
Für den authentischsten Geschmack verwenden Sie frisch geröstete Hatch-Chilis. Sie können sie selbst rösten, indem Sie sie über eine offene Flamme, auf einen Grill oder in Ihren Ofen legen. Alternativ sind vorgeröstete Paprikaschoten, entweder frisch oder aus der Dose, eine praktische Option.
Passen Sie den Schärfegrad an
Hatch-Chilischoten haben unterschiedliche Schärfegrade, sodass Sie die Schärfe Ihres Queso Fundidos steuern können, indem Sie je nach Ihrem persönlichen Geschmack milde, mittelscharfe oder scharfe Paprikaschoten auswählen. Wenn Sie ein milderes Gericht bevorzugen, können Sie stattdessen Anaheim-Paprikaschoten verwenden.
Wählen Sie den richtigen Käse
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