Anleitung:
Hühnchenzubereitung:
Zuerst das Hühnchen in Wasser ohne Salz oder Gewürze kochen. Dann zerkleinern oder in kleine Stücke schneiden, um die Verarbeitung zu erleichtern.
Teigzubereitung:
Als nächstes das Hühnchen, Olivenöl, ein Ei, Salz, Knoblauch nach Geschmack und schwarzen Pfeffer (falls gewünscht) in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Mixen, bis ein homogener und pastöser Teig entsteht. Danach die Anzahl der Eier nach Bedarf anpassen, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
Glasform vorbereiten:
Heizen Sie anschließend den Backofen auf 180 °C (356 °F) vor. Fetten Sie eine Glasform mit Olivenöl ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Zusammensetzen:
Giben Sie dann den Teig in die Glasform und verteilen Sie ihn mit einem Spatel gleichmäßig. Halten Sie die Schicht dünn, damit es knuspriger wird.
Erstes Backen:
Als nächstes backen Sie etwa 20 Minuten oder bis der Teig fest und an den Rändern leicht goldbraun ist.
Belag hinzufügen:
Aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Mozzarella, Knoblauch und Oregano belegen. Sie können auch andere Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen.
Gratinieren:
Dann stellen Sie die Form für weitere 5 Minuten in den Ofen oder bis der Käse geschmolzen und gratiniert ist.
Letzter Schliff:
Zum Schluss kurz abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Zum Schluss warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Wichtige Hinweise:
Teigkonsistenz: Der Teig sollte pastös und geschmeidig sein. Passen Sie ihn bei Bedarf mit mehr Eiern oder Olivenöl an.
Anpassung: Fügen Sie Gewürze und Kräuter Ihrer Wahl hinzu, um den Geschmack zu variieren. Samen wie Chia oder Leinsamen können das Rezept bereichern.
Lagerung: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.
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