Herrlicher Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen
Zutaten:
1 1/2 Tassen Schokoladenkeksbrösel
1/4 Tasse geschmolzene Butter
680g Frischkäse, weich
1 Tasse Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Tasse saure Sahne
230g dunkle Schokolade, geschmolzen
4 große Eier
1/2 Tasse Himbeerkonfitüre
1 Tasse frische Himbeeren
1 Tasse dunkle Schokoladenstücke
1/2 Tasse Schlagsahne
1 Esslöffel goldener essbarer Glitter (optional)
Anleitung:
Den Ofen auf 163°C vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel die Schokoladenkeksbrösel und die geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung in den Boden der vorbereiteten Form drücken.
In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt und cremig schlagen. Saure Sahne und geschmolzene dunkle Schokolade hinzufügen und gut vermischen.
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