Wärmen Sie Ihre Seele auf und stärken Sie Ihren Körper mit unserem Rezept für herzhafte hausgemachte Gemüsesuppe! Vollgepackt mit einer lebendigen Auswahl an frischem Gemüse, duftenden Kräutern und herzhaften Bohnen ist diese Suppe eine wohltuende und nahrhafte Option für jeden Tag der Woche. Egal, ob Sie eine gemütliche Mahlzeit für einen kühlen Abend oder ein gesundes Gericht als Teil Ihrer wöchentlichen Essensvorbereitung suchen, diese Gemüsesuppe ist genau das Richtige für Sie. Also schnappen Sie sich Ihren Suppentopf, schneiden Sie etwas Gemüse klein und los geht‘s mit dem Kochen!
Für wen ist dieses Rezept?
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die mehr Gemüse in ihre Ernährung aufnehmen möchten oder eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit suchen. Egal, ob Sie Vegetarier, Veganer oder einfach jemand sind, der die gesunde Güte einer hausgemachten Suppe liebt, die herzhafte hausgemachte Gemüsesuppe ist genau das Richtige für Sie. Mit seinen einfachen Zutaten, der einfachen Zubereitung und der Anpassbarkeit spricht dieses Rezept Köche aller Fähigkeitsstufen und Ernährungsvorlieben an. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse aufzubrauchen, was sowohl budgetschonend als auch umweltfreundlich ist.
Warum es großartig ist
Was unsere herzhafte hausgemachte Gemüsesuppe großartig macht, ist ihre Vielseitigkeit, Einfachheit und gesunden Zutaten. Vollgepackt mit einer bunten Auswahl an Gemüse, darunter Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Tomaten und mehr, ist diese Suppe nicht nur optisch ansprechend, sondern auch vollgepackt mit lebenswichtigen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Außerdem liefern die Bohnen pflanzliches Protein und machen diese Suppe besonders sättigend und lecker. Mit ihrem reichen Geschmack und ihrer wohligen Wärme ist die herzhafte hausgemachte Gemüsesuppe die perfekte Mahlzeit für kühle Tage, arbeitsreiche Wochentage oder wann immer Sie Lust auf eine nahrhafte Schüssel voller Köstlichkeiten haben.
Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, geschält und gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Lorbeerblatt
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
2 Tassen gewürfelte Kartoffeln
1 Tasse gewürfelte Zucchini
1 Tasse gewürfelte Paprika (beliebige Farbe)
1 Tasse gewürfelte grüne Bohnen
1 Dose (15 Unzen) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
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