Beginnen Sie mit der Basis: Schmelzen Sie die Kräuterbutter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Diese mit Kräutern angereicherte Butter verleiht einen reichen Geschmack, der das Rückgrat der Suppe bildet.
Die Gewürze anbraten: Die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in den Topf geben. Braten Sie, bis die Zwiebeln glasig sind, ein entscheidender Schritt zur Schaffung einer tiefen Geschmacksbasis.
Gemüse hinzufügen: Gewürfelte Kartoffeln, gehackten Sellerie, geschnittenen Lauch und gehackte Karotten in den Topf geben. Gut umrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen leicht vermischen und das Gemüse weich wird.
Suppe köcheln lassen: Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, Hitze reduzieren, Topf abdecken und Suppe etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit wird das Gemüse zart und nimmt die Aromen der Brühe vollständig an.
Würzen und servieren: Gegen Ende der Kochzeit die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einen Hauch von Frische und Farbe kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterrühren.
Serviervorschläge
Schöpfen Sie die warme Gemüsesuppe in Schüsseln und genießen Sie sie pur oder mit knusprigem Brot zum Dippen. Diese Suppe ist nicht nur eine wohltuende Mahlzeit, sondern auch eine tolle Vorspeise für ein größeres Abendessen. Ihre Einfachheit und ihr tiefer Geschmack machen sie zu einem Favoriten für zwanglose Familienessen und formelle Zusammenkünfte gleichermaßen.
Warum Sie diese Suppe lieben werden
Es gibt so viele Gründe, sich in diese herzhafte, hausgemachte Gemüsesuppe zu verlieben. Sie ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine wohltuende Umarmung in einer Schüssel. Hier sind einige überzeugende Gründe, warum diese Suppe ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche werden wird:
Kochtipps
Geschmack natürlich verbessern: Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch vor dem Hinzufügen anderer Gemüse hilft dabei, deren natürlichen Zucker freizusetzen und verbessert den Geschmack der Suppe.
Frische Kräuter verwenden: Wenn möglich, verwenden Sie frische Kräuter in der Kräuterbutter oder fügen Sie sie am Ende hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Konsistenzanpassungen: Je nachdem, welche Suppenkonsistenz Sie bevorzugen, können Sie etwas von der Suppe pürieren, um sie cremiger zu machen, ohne Sahne hinzuzufügen.
Richtig würzen: Am Ende des Kochens immer mit Salz und Pfeffer würzen, um den Geschmack perfekt anzupassen, sobald das Gemüse seinen Saft abgegeben hat.
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