Eintrag: Dieser Himbeer-Käsekuchen ohne Backen ist die perfekte süße Erfrischung für warme Tage. Mit einer cremigen Käsekuchenfüllung, süßen frischen Himbeeren und einem knackigen Keksboden ist er einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.
Zutaten:
200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
100 g geschmolzene Butter
400 g Frischkäse
200 ml Schlagsahne
150 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g frische Himbeeren
10 g Gelatine (optional, je nach gewünschter Festigkeit)
1 EL Zitronensaft
Anweisungen:
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