Einführung
Ein cremiger Hähnchenauflauf mit Parmesan ist die perfekte Kombination aus Komfortessen und Gourmet-Genuss. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen, eine köstliche Käsesauce und knusprige Toppings zu einem unwiderstehlichen Gericht, das sowohl für ein entspanntes Abendessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem reichen Geschmack begeistern!
Zutaten:
Für den Auflauf:
500 g Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten)
250 g Penne oder Fusilli
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
150 g geriebener Parmesan
2 EL Frischkäse
1 EL Butter
1 TL Zitronensaft
Für das Topping:
50 g Semmelbrösel
50 g geriebener Parmesan
1 EL Butter (geschmolzen)
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Nudeln kochen:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Hähnchen anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen hinzugeben und mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Gemüse und Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Butter hinzufügen, dann Sahne und Hühnerbrühe einrühren. Parmesan und Frischkäse hinzugeben und rühren, bis die Sauce glatt ist. Mit Zitronensaft abschmecken.
Auflauf zusammenstellen:
Nudeln und Hähnchen in eine große Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und gut vermischen.
Topping hinzufügen:
Semmelbrösel, Parmesan und geschmolzene Butter vermengen. Gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Mit frischer Petersilie und einem knackigen grünen Salat servieren. Dazu passt ein trockenes Weißwein wie Chardonnay.
Aufbewahren: Reste können abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 °C erwärmen oder in der Mikrowelle vorsichtig erhitzen.
Varianten:
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