Einführung:
Dubai, bekannt für seinen Reichtum an Luxus und seine extravaganten Geschmäcker, hat nicht nur atemberaubende Wolkenkratzer und beeindruckende Sehenswürdigkeiten zu bieten, sondern auch eine einzigartige kulinarische Szene. Eines der verführerischsten und luxuriösesten Desserts aus dieser Region ist die “Dubai Schokolade”. Sie verbindet edelste Zutaten wie dunkle Schokolade, Karamell, Nüsse und Gewürze zu einer Sinfonie aus Geschmack und Textur. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die den exquisiten Geschmack Dubais in ihre Küche bringen möchten.
Zutaten:
200 g hochwertige Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
100 g Vollmilchschokolade
100 g Kokosöl oder Ghee (für eine geschmeidige Textur)
2 EL Dattelsirup oder Honig (je nach Wunsch für zusätzliche Süße)
50 g gehackte Pistazien oder Mandeln
1 TL Kardamom (optional für eine exotische Würze)
1 TL Vanilleextrakt
100 g Karamellsoße (für das besondere Geschmackserlebnis)
Eine Prise Meersalz (für den perfekten Kontrast)
Anweisungen:
Schokolade schmelzen:
Die Zartbitter- und Vollmilchschokolade zusammen mit dem Kokosöl oder Ghee in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis die Schokolade glatt und glänzend ist. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
Süßen und würzen:
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie den Dattelsirup oder Honig, Vanilleextrakt und optional Kardamom hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen.
Nüsse und Karamell:
Mischen Sie die gehackten Pistazien oder Mandeln unter die geschmolzene Schokolade. Geben Sie dann einen Löffel Karamellsoße hinzu und lassen Sie die Soße etwas in die Schokolade fließen, um einen Marmoreffekt zu erzeugen. Rühren Sie vorsichtig, sodass der Karamell nicht vollständig vermischt wird.
Schokolade gießen:
Gießen Sie die Schokoladenmischung in eine rechteckige oder quadratische Backform (mit Backpapier ausgelegt). Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Abkühlen und fest werden lassen:
Lassen Sie die Schokolade im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder bis sie vollständig fest geworden ist.
Servieren:
Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke oder Riegel und servieren Sie sie.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese luxuriöse Dubai Schokolade eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffee. Garnieren Sie die Stücke mit etwas zusätzlichem Karamell oder gehackten Pistazien, um den visuellen Effekt zu verstärken.
Aufbewahren: Bewahren Sie die Schokolade in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleibt dort bis zu 2 Wochen haltbar.
Varianten:
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