Einführung
Hummerschwänze in cremiger Knoblauchbutter sind das perfekte Gericht für besondere Anlässe oder wenn Sie einfach Lust auf ein raffiniertes Meeresfrüchte-Erlebnis haben. Zartes Hummerfleisch wird in einer köstlichen Mischung aus Knoblauch, Butter und Sahne gebraten, wodurch ein Geschmackserlebnis entsteht, das sowohl cremig als auch würzig ist. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die zusammen eine unverwechselbare Geschmackskomposition ergeben. Servieren Sie es mit einem frischen Salat, Gemüse oder Reis und lassen Sie sich von diesem luxuriösen Gericht verzaubern!
Zutaten:
4 Hummerschwänze (frisch oder gefroren)
3 EL Butter
2 Knoblauchzehen (gehackt)
100 ml Sahne
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional: 1 TL Paprikapulver für eine leichte Schärfe
Anweisungen:
Vorbereitung der Hummerschwänze: Wenn Sie gefrorene Hummerschwänze verwenden, tauen Sie diese vollständig auf. Schneiden Sie mit einer Schere die Schale der Hummerschwänze entlang der Oberseite auf und ziehen Sie das Fleisch vorsichtig heraus, sodass es noch mit der unteren Schale verbunden bleibt.
Kochen der Hummerschwänze: In einer großen Pfanne erhitzen Sie 1 EL Butter bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Hummerschwänze in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis das Fleisch weiß und undurchsichtig ist. Entnehmen Sie die Hummerschwänze aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Zubereitung der Knoblauchbutter: In derselben Pfanne erhitzen Sie die restliche Butter bei niedriger bis mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er goldbraun und duftend ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Geben Sie nun die Sahne und den Zitronensaft hinzu und lassen Sie alles kurz aufkochen.
Vollenden des Gerichts: Reduzieren Sie die Hitze und legen Sie die Hummerschwänze zurück in die Pfanne. Löffeln Sie die Knoblauchbutter über das Hummerfleisch und lassen Sie es für 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden.
Servieren: Servieren Sie die Hummerschwänze heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie. Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft und optional etwas Paprikapulver abrunden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu frischem Baguette, Reis oder gebratenem Gemüse. Eine frische, leicht gewürzte Beilage wie grüner Spargel oder ein gemischter Salat ergänzt die Hummerschwänze perfekt.
Aufbewahren: Übrig gebliebene Hummerschwänze können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Um sie wieder aufzuwärmen, erhitzen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um das Hummerfleisch zart zu halten.
Varianten:
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