Ich backe meine Pfannkuchen nur noch So, Amerikanische Pfannkuchen

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen, dann Buttermilch und geschmolzene Butter (oder Öl) hinzufügen und gut vermischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Es ist in Ordnung, wenn der Teig noch ein paar Klümpchen hat.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten (entweder mit Butter oder Öl).
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und warten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder trocken aussehen. Dann den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.