1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Erythrit oder ein anderer Zuckerersatz
1 EL Sesamsamen
1 Kopf Butter oder Eisbergsalat
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Anleitung
1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Erythrit verquirlen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hühnchen dazugeben und ca. 7-10 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist.
3. Die vorbereitete Soße unter ständigem Rühren über das Hühnchen gießen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
4. Das Hühnchen vom Herd nehmen und mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
5. Die Salatblätter trennen und gründlich waschen. Mit einem Papiertuch trockentupfen.
6. Zum Servieren eine Portion Teriyaki-Hühnchen in die Mitte jedes Salatblatts löffeln und sie wie kleine Burritos einwickeln.
Variationen & Tipps
Wenn Sie es etwas knuspriger mögen, versuchen Sie, der Hühnchenmischung einige fein gehackte Wasserkastanien oder Paprika hinzuzufügen. Für diejenigen, die es etwas scharf mögen, wäre eine kleine Menge Sriracha oder rote Pfefferflocken in der Soße köstlich. Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, können Sie das Hühnchen durch festen Tofu oder sogar Pilze ersetzen. Denken Sie daran, beim Kochen geht es darum, ein Gericht nach Ihren eigenen Vorstellungen zuzubereiten und das zu verwenden, was Sie zur Hand haben. Viel Spaß beim Experimentieren!
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