Pierogi- und Wursteintopf mit Kohl ist ein Gericht, das die Herzhaftigkeit der Küche des Mittleren Westens mit einem Hauch osteuropäischen Flairs vereint. Dieses Rezept ist eine Anspielung auf die Einwanderer, die sich im Mittleren Westen niederließen und ihre geschätzten kulinarischen Traditionen mitbrachten. Es ist ein Gericht, das die Seele wärmt, perfekt für jene kühlen Abende, an denen Sie sich nach etwas Tröstlichem und Sättigendem sehnen. Die Kombination aus zarten Pierogi, pikanter Wurst und perfekt geköcheltem Kohl ergibt einen stückigen, herzhaften Eintopf, der sich wie eine warme Umarmung aus der Vergangenheit anfühlt.
Dieser Eintopf passt wunderbar zu einer Scheibe knusprigem Roggenbrot oder einem einfachen grünen Salat mit würziger Vinaigrette. Für ein echtes Festmahl im Stil des Mittleren Westens servieren Sie ihn zusammen mit einem Gericht aus gebuttertem Mais oder geröstetem Wurzelgemüse. Ein Klecks saure Sahne auf dem Eintopf verleiht eine cremige Fülle, die die Aromen perfekt ergänzt.
Pierogi-Wurst-Eintopf mit Kohl
Portionen: 6
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleiner Kohlkopf, gehackt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Lorbeerblatt
ADVERTISEMENT
