Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Schweinebraten von allen Seiten anbraten, bis er braun ist, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Den angebratenen Schweinebraten in den Slow Cooker geben.
In einer kleinen Schüssel die Zwiebelsuppe mit der Hühnerbrühe vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Die Zwiebelsuppe über den Schweinebraten im Slow Cooker gießen.
Abgedeckt 8-10 Stunden bei niedriger Hitze garen oder bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt.
Das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten oder zerkleinert wird. Mit dem Bratensaft darüberträufeln und servieren.
Variationen & Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil verwenden Sie für eine würzige Note eine Packung Ranch-Dressing-Mischung anstelle einer Zwiebelsuppe. Sie können auch geschnittene Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in den Slow Cooker geben, um eine komplette Eintopfmahlzeit zu erhalten. Wenn Sie es lieber etwas würziger mögen, geben Sie einen Teelöffel geräucherten Paprika oder eine Prise Cayenne-Pfeffer in die Brühe. Für eine süßere Glasur mischen Sie einen Esslöffel Honig oder braunen Zucker in die Brühe.
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