1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor.
2. Legen Sie die geputzten Spargelstangen auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Vermischen Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Rösten Sie den Spargel etwa 15 Minuten lang im vorgeheizten Backofen oder bis er weich und leicht karamellisiert ist.
4. Während der Spargel röstet, halbieren Sie die Kirschtomaten und Mozzarellakugeln.
5. Wenn der Spargel fertig ist, arrangieren Sie ihn auf einer Servierplatte.
6. Streuen Sie die halbierten Kirschtomaten und Mozzarellakugeln über den Spargel.
7. Zerreißen Sie die frischen Basilikumblätter und streuen Sie sie darüber.
8. Zum Schluss großzügig Balsamico-Glasur darüberträufeln.
9. Sofort servieren, wenn der Spargel noch warm und der Käse geschmolzen ist.
Variationen & Tipps
Für etwas Würze streuen Sie vor dem Braten ein paar rote Pfefferflocken über den Spargel. Sie können den Spargel auch durch grüne Bohnen ersetzen, um eine andere Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie etwas Protein hinzufügen möchten, wirken gegrilltes Hähnchen oder Garnelen, die mit Tomaten und Käse vermischt werden, wahre Wunder. Scheuen Sie sich auch nicht, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren; eine Prise Oregano oder Thymian kann diesem klassischen Gericht eine neue Dimension verleihen.
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