1/2 TL Vanilleextrakt
Streusel zur Dekoration (optional)
Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
2. Rollen Sie den Tortenboden aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Tortenform. Schneiden und kräuseln Sie die Ränder nach Wunsch.
3. Erdbeermarmelade, frische Erdbeeren, Maisstärke, Kristallzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.
4. Erdbeerfüllung in den Tortenboden gießen.
5. Die Ränder des Bodens leicht mit dem geschlagenen Ei bestreichen und bei Verwendung mit grobem Zucker bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen oder bis der Boden goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8. Während der Torte abkühlt, die Glasur zubereiten, indem Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt verquirlt werden. Milchmenge nach Bedarf anpassen, um eine dicke, aber gießbare Konsistenz zu erhalten.
9. Sobald der Torte abgekühlt ist, die Glasur darüberträufeln und bei Bedarf Streusel zur Dekoration hinzufügen.
10. Die Glasur vor dem Servieren fest werden lassen.
Variationen und Tipps
Wer es etwas anders mag, kann anstelle von Erdbeeren gemischte Beeren- oder Aprikosenmarmelade verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Eine Schicht Frischkäse unter der Fruchtfüllung kann ebenfalls für eine dekadente Note sorgen. Für einen festlichen Look können Sie je nach Anlass farbigen Zucker oder themenbezogene Streusel auf der Glasur verwenden.
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