Tomatenkuchen ist ein köstliches Gericht, das zu jeder Jahreszeit den Geschmack des Sommers direkt auf Ihren Tisch bringt. Dieser herzhafte Kuchen stammt aus den südlichen Regionen der Vereinigten Staaten und ist eine wunderbare Mischung aus Tomaten, Käse und Kräutern, die perfekt in einer knusprigen Kruste gebacken werden. Es ist eine fantastische Möglichkeit, eine Fülle von frischen Tomaten zu verbrauchen, und seine wohltuenden und dennoch feinschmeckerischen Eigenschaften machen ihn zu einer vielseitigen Option für jede Mahlzeit. Egal, ob Sie Ihre Gäste bei einem Brunch beeindrucken oder nach einer einzigartigen Option für das Abendessen suchen, die reichen Aromen und die schöne Präsentation des Tomatenkuchens werden Sie nicht enttäuschen.
Tomatenkuchen passt wunderbar zu einer Reihe von Beilagen und ist daher für verschiedene Anlässe geeignet. Für eine leichte Mahlzeit können Sie ihn mit einem knackigen grünen Salat servieren, der mit einer Zitronenvinaigrette angemacht ist. Wenn Sie etwas Herzhafteres suchen, können geröstetes Gemüse oder ein Quinoa-Salat die herzhaften Noten des Kuchens ergänzen. Ein gekühltes Glas Weißwein oder ein erfrischender Eistee können die Mahlzeit ebenfalls gut abrunden.
Tomatentorte
Portionen: 6-8 Portionen
Zutaten
1 9-Zoll-Tortenboden, vorgebacken
4 große Tomaten, dünn geschnitten
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Tasse geriebener Mozzarella
1 Tasse geriebener Cheddar
3/4 Tasse Mayonnaise
2 Esslöffel geriebener Parmesan
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
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