Hin und wieder kann uns ein einfacher Genuss wie Erdbeerknödel in die sonnendurchfluteten Küchen unserer Vergangenheit zurückversetzen, wo der Duft süßer Früchte und Backteig einen Leckerbissen versprach, auf den es sich zu warten lohnte. Dieses besondere Rezept erinnert an eine Zeit, in der jedes Stück Teig und jede reife Beere geschätzt wurde, ein Spiegelbild der einfallsreichen Hauswirtschaft unserer ländlichen Vorfahren im Mittleren Westen. Diese Erdbeerknödel, liebevoll in zarte Hörnchen eingewickelt, sind eine Anspielung auf diese Tage – einfacher als ein Kuchen, aber genauso sättigend. Sie sind perfekt, wenn die Beeren ihren Höhepunkt erreichen oder wenn Sie Lust auf ein bisschen Einfachheit und Süße in Ihrem Tag haben.
Erdbeerknödel sind für sich allein schon ein Genuss, passen aber gut zu einem Klecks Vanilleeis oder einem Löffel frisch geschlagener Sahne. Und wenn Sie sich etwas gönnen möchten, könnte ein Spritzer warmer Sahne Sie einfach ins Schwärmen bringen. Für den Ausgleich können Sie zusätzlich eine Tasse starken Kaffee oder ein Glas kalte Milch genießen.
Portionen: 8
Zutaten:
– 1 Dose Hörnchen (8 Stück)
– 1 Pint frische Erdbeeren, geschält und halbiert
– 1/4 Tasse Kristallzucker
– 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
– 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
– Eine Prise Muskatnuss
– 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
– Zusätzlicher Zucker zum Bestreuen
ADVERTISEMENT
