1. Beginnen Sie damit, den Truthahn gründlich mit Papiertüchern abzutrocknen. Dies ist aus Sicherheitsgründen beim Braten unerlässlich.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Cayennepfeffer.
3. Reiben Sie den Truthahn innen und außen mit der Gewürzmischung ein und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist.
4. Injizieren Sie die geschmolzene Butter mit einer Fleischspritze in den Truthahn, wobei Sie sich auf Brust, Schenkel und Unterschenkel konzentrieren.
5. Erhitzen Sie das Erdnussöl in einer großen Fritteuse auf 350 °F.
6. Senken Sie den Truthahn mithilfe eines Frittierkorbs oder eines stabilen Hakens vorsichtig in das heiße Öl.
7. Frittieren Sie den Truthahn etwa 3 bis 4 Minuten pro Pfund oder bis die Innentemperatur 165 °F erreicht.
8. Nehmen Sie den Truthahn nach dem Garen vorsichtig aus dem Öl und lassen Sie ihn auf einem Gitter über einem Backblech abtropfen.
9. Lassen Sie den Truthahn vor dem Tranchieren mindestens 20 Minuten ruhen.
Variationen und Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil versuchen Sie, der Gewürzmischung etwas Zitronenschale und Thymian hinzuzufügen. Sie können auch mit verschiedenen Ölsorten wie Raps- oder Sonnenblumenöl experimentieren, wenn kein Erdnussöl verfügbar ist. Wenn Sie eine mildere Schärfe bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Cayennepfeffer. Für einen würzigeren Geschmack fügen Sie der Butter etwas frischen Rosmarin oder Salbei hinzu, bevor Sie sie in den Truthahn spritzen.
ADVERTISEMENT
