So stelle ich meinen Apfelessig her.
Die probiotischen Bakterien im Apfelessig sind gut für die Darmgesundheit. Aus diesem Grund können sie spüren, wenn Sie satt sind, und Sie davon abhalten, mehr zu essen. Außerdem unterstützen die Mineralien, die Eisen, Magnesium und Phosphor freisetzen, den Stoffwechsel, indem sie den Abbau und die Ausscheidung von Nahrungsfetten beschleunigen. Aus diesem Grund gilt er als natürliches Schlankheitsmittel, und die einzige wirkliche Nebenwirkung ist ein leichter Anstieg des sauren pH-Werts. Falls Sie weder Gastritis noch Geschwüre haben, können Sie ihn problemlos in Ihre normale Ernährung aufnehmen. Wir verwenden ihn gerne als Gewürz, da er dezent, aber vollmundig ist.
Die Zubereitung zu Hause ist einfach, aber Sie brauchen einen Rat. Wählen Sie nur Äpfel, die biologisch angebaut und in Ihrer Region angebaut wurden. Damit sie richtig gären können, müssen sie völlig frei von Pestiziden sein. Das fragliche Gericht ist, wenig überraschend, fermentiert; die Reife und Echtheit der Früchte, die bei seiner Zubereitung verwendet werden, beschleunigen den Fermentationsprozess.
Um fortzufahren, benötigen Sie:
fünf Apfelsprossen mit grünem Blattwerk
einen halben Liter Wasser
50 Gramm Hagelzucker
1 Gallone abgekochtes oder gefiltertes Wasser
Einen Liter Wasser in einem Topf 30 Minuten lang kochen, um es zu sterilisieren.
Unbedingt an der Luft trocknen lassen.
Als Erstes einen Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Zucker in zwei Gläser geben und umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
Bevor Sie die Äpfel zerkleinern, stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind.
Nachdem Sie sie in den Behälter gegeben haben, rühren Sie das kochende Wasser und den Sirup ein. Stellen Sie sicher, dass die Früchte gut in die Flüssigkeit eingetaucht sind. Legen Sie ein Gummiband darum und wickeln Sie es in sterile Gaze. Legen Sie ein Handtuch darüber und bewahren Sie es an einem dunklen, kalten und trockenen Ort auf.
Lassen Sie es drei Wochen lang stehen und prüfen Sie gelegentlich, ob die Äpfel schimmelfrei sind. Filtern Sie nach 21 Tagen die Flüssigkeit (sie sollte köstlich riechen) und geben Sie sie wieder in den Behälter. Stellen Sie es für weitere 28 Tage wieder ins Dunkle und rühren Sie es jeden zweiten Tag um.
An diesem Punkt können Sie mit dem Apfelessig machen, was Sie wollen.
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