Grüne Bohnen und Speck sind ein himmlisches Paar, aber mit einer zusätzlichen Geheimzutat schmecken sie noch köstlicher: dem Ofen. Durch das Rösten werden grüne Bohnen köstlich karamellisiert. Im folgenden Rezept werden sie mit ein paar Röstzwiebeln noch etwas aufgepeppt, um ein kohlenhydratarmes Gericht mit mehr als genug Süße zu erhalten.
In diesem Rezept braten Sie gerade genug Speck, um das Fett zu haben, das Sie zum Kochen Ihrer Bohnen benötigen, aber denken Sie daran, jedes Mal Speckfett aufzuheben, wenn Sie ein paar Scheiben zum Frühstück braten. Das reichhaltige, rauchige Fett macht Hühnchen oder Eier noch köstlicher.
Kohlenhydratarme grüne Bohnen und Speck
Zutaten
1/2 Pfund Speck
2 Pfund grüne Bohnen, aufgereiht
1 weiße Zwiebel, geschält oder gewürfelt
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
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