Zutaten:
- 1,5 bis 2 kg Rindfleisch (z.B. Rinderbraten oder -schulter)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Rotwein (trocken)
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 Dose (400 g) Tomatenstücke oder passierte Tomaten
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin
- 2-3 Blätter frischer Salbei (oder 1 Teelöffel getrockneter Salbei)
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1-2 Esslöffel Tomatenmark für zusätzliche Tiefe im Geschmack
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