Jede Hausfrau sollte es wissen: Gemüse frisch und den Kühlschrank sauber und geruchsfrei halten

Um die Frische zu gewährleisten, ist es wichtig, dass Sie Ihr Gemüse beim Kauf sorgfältig auswählen:

Farbe: Entscheiden Sie sich für buntes und einheitliches Gemüse.
Textur: Wählen Sie festes Gemüse ohne Flecken oder Druckstellen.
Geruch: Ein gutes Parfüm ist oft ein Indikator für Frische.

2.2 Einkaufen in der Saison

Saisonales Gemüse ist in der Regel frischer und schmackhafter. Informieren Sie sich über saisonales Gemüse in Ihrer Nähe, um die Qualität Ihrer Einkäufe zu maximieren.

3. Lagerung von Gemüse

3.1 Lagertechniken

3.1.1 Kältetechnik

Die meisten Gemüsesorten halten sich gut im Kühlschrank. Hier sind einige Tipps:

Verpackung: Verwenden Sie perforierte Plastiktüten oder luftdichte Behälter, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Temperatur: Halten Sie den Kühlschrank auf einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C.

3.1.2 Kongregation

Um die Haltbarkeit von Gemüse zu verlängern, ist das Einfrieren eine gute Option:

Blanchieren: Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren, um seine Farbe und Textur zu erhalten.
Verpackung: Verwenden Sie Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.