Käse-Burrata-Crostini mit Prosciutto und Pfirsichen sind eine köstliche und erfrischende Vorspeise, perfekt für den Sommer oder besondere Anlässe. Die Süße reifer Pfirsiche passt wunderbar zum salzigen Prosciutto und die cremige Burrata rundet alles ab. So wird es gemacht:
Zutaten:
1 Baguette (oder ein anderes knuspriges Brot)
1 Kugel Burrata-Käse (ca. 225 g)
4-5 Scheiben Prosciutto
2 reife Pfirsiche (dünn geschnitten)
Honig (zum Beträufeln)
Frische Basilikumblätter (optional, zum Garnieren)
Olivenöl (zum Toasten des Brotes)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Balsamico-Glasur (optional zum Beträufeln)
Anleitung:
Crostini zubereiten:
Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden (ca. 1,25 cm dick).
Die Scheiben auf einem Backblech anordnen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 5–7 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind leicht toasten. Sie können sie nach der Hälfte der Zeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die Crostini zusammenstellen:
ADVERTISEMENT
