Einführung
Käsegefüllte Bällchen sind die perfekte Kombination aus knusprigem Äußeren und cremigem Inneren. Dieses Rezept ist ideal für Partys, als Snack für Zwischendurch oder sogar als Beilage. Die Zubereitung ist einfach, und die Vielseitigkeit der Zutaten lässt Raum für kreative Varianten. Lassen Sie uns gemeinsam diesen köstlichen Genuss kreieren!
Zutaten:
Für etwa 12-15 Bällchen benötigen Sie:
200 g Kartoffeln (geschält und gekocht)
100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Gouda oder Cheddar)
50 g Frischkäse
1 Ei
50 g Mehl
50 g Paniermehl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren
Anweisungen:
Kartoffeln vorbereiten: Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Masse herstellen: Geriebenen Käse, Frischkäse, Ei, Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Kartoffelmasse hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Bällchen formen: Etwa walnussgroße Portionen des Teigs abteilen und mit den Händen zu Bällchen formen.
Panieren: Die Bällchen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl wälzen.
Frittieren: Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Bällchen schmecken am besten warm, direkt nach dem Frittieren. Reichen Sie dazu einen Dip wie Sour Cream, Knoblauchsoße oder eine pikante Tomatensoße.
Aufbewahren: Im Kühlschrank können die Bällchen bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach im Ofen oder in einer Pfanne erwärmen.
Einfrieren: Die panierten, ungebackenen Bällchen können eingefroren werden. Frittieren Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank ohne Auftauen.
Varianten:
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