Die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf den vorbereiteten Boden gießen und gleichmäßig verteilen, bis die Schicht etwa 2-3 cm dick ist.
Erstellen Sie eine provisorische Barriere, indem Sie eine weitere Ringform in Frischhaltefolie einwickeln und auf die erste Schicht legen.
Spritzen oder löffeln Sie die restliche Käsekuchenfüllung in die Form und achten Sie darauf, dass die Oberfläche glatt ist.
Stellen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.
5. Bereiten Sie das Fruchtgelee vor:
Lassen Sie in einer Schüssel 10 g Gelatine aufquellen, indem Sie sie mit 50 ml Wasser vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen.
Mischen Sie 200 g heißes Wasser mit der aufgequollenen Gelatine und rühren Sie, bis sich die Gelatine auflöst.
Geben Sie 40 g Zucker und 10 g Zitronensaft zur Gelatinemischung und rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen.
6. Den Käsekuchen dekorieren:
Gießen Sie die abgekühlte Fruchtgelee-Mischung über die Früchte und achten Sie darauf, dass die Früchte gleichmäßig bedeckt sind.
Stellen Sie den Käsekuchen wieder in den Kühlschrank und kühlen Sie ihn 1-2 Stunden lang, bis das Gelee vollständig fest ist.
7. Fertigstellen und servieren:
Um den Käsekuchen aus der Form zu lösen, wickeln Sie ein warmes Handtuch um die Außenseite der Form oder verwenden Sie einen Haartrockner, um die Seiten etwa 30-60 Sekunden lang zu erwärmen.
Heben Sie die Form vorsichtig heraus und lassen Sie einen sauberen Rand zurück.
Garnieren Sie nach Belieben mit Ferrero Rocher-Schokolade und zerkleinerten Haselnüssen.
Schneiden Sie ihn in Scheiben, servieren Sie ihn und genießen Sie Ihren wunderschönen, nicht gebackenen Fruchtgelee-Käsekuchen!
Kochtipps:
Für den Boden: Wenn Sie keine Ringform haben, können Sie zum einfachen Herausnehmen eine Springform verwenden.
Schlagsahne: Stellen Sie sicher, dass die Schlagsahne kalt ist, bevor Sie mit dem Schlagen beginnen. Dadurch erhalten Sie eine bessere Konsistenz.
Konsistenz der Gelatine: Gelatine immer vollständig auflösen, um Klumpen in der Füllung oder im Gelee zu vermeiden. Wenn Sie einen festeren Käsekuchen möchten, erhöhen Sie die Gelatinemenge etwas, aber übertreiben Sie es nicht, da zu viel Gelatine die Konsistenz zu gummiartig machen kann.
Obstauswahl: Wählen Sie Früchte, die beim Aushärten im Gelee nicht zu viel Wasser abgeben, wie Beeren, Mangos oder Kiwi.
Aufbewahrungstipps:
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 10 Portionen):
Kalorien: 350 kcal
Kohlenhydrate: 45 g
Protein: 6 g
Fett: 20 g
Gesättigtes Fett: 12 g
Zucker: 30 g
Ballaststoffe: 2 g
ADVERTISEMENT
