- Flan backen:
- Die Formen in eine tiefe Backform stellen und diese mit heißem Wasser auffüllen, sodass die Formen zur Hälfte im Wasserbad stehen.
- Den Flan im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
- Den Flan aus dem Ofen nehmen und aus dem Wasserbad herausheben. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
- Servieren:
- Vor dem Servieren den Rand des Flans mit einem Messer vorsichtig lösen.
- Eine Servierplatte auf die Form legen und den Flan auf die Platte stürzen, sodass das Karamell oben ist.
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