Sie glauben, Sie kennen Kartoffeln in allen Formen? Dann irren Sie sich! Diese Kartoffelbomben sind eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenes Kartoffelpüree aufzubrauchen. Der Teig besteht aus Kartoffelpüree, Grieß, Käse und Eiern. Sobald sie zu Scheiben geformt sind, werden sie mit Schinken und Käse belegt und goldbraun und knusprig gebraten. Das Rezept lässt sich ganz einfach an die Zutaten anpassen, die Sie zur Hand haben. Sehen Sie sich also unbedingt unsere leckeren Empfehlungen unten an! Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack und können mit einem Dip Ihrer Wahl serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und so lecker, dass sie sich perfekt für einen schnellen Snack eignen!
Tipp:
Für besonders weiche Kartoffelbomben stampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Verwenden Sie keine Küchenmaschine, da die Kartoffeln dadurch zu stark verarbeitet werden und klebrig werden. Alternativ können Sie die gekochten Kartoffeln mit den großen Löchern einer Vierkantreibe reiben.
Erhitzen Sie das Öl nicht zu stark, sonst werden die Kartoffelbomben zu schnell braun, bevor der Käse schmilzt. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 350 °F. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, sonst kühlt das Öl möglicherweise zu schnell ab.
Für zusätzliche Cremigkeit geben Sie neben Schinken und Käse einen Teelöffel Frischkäse auf jeden Crêpe.
Für eine vegetarische Variante braten Sie die Pilze an und lassen sie abkühlen. Mischen Sie sie mit frischem Thymian und verwenden Sie sie zusammen mit dem Käse als Belag.
So lagern Sie Kartoffelbomben: Lagern Sie übrig gebliebene Kartoffelbomben bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Erhitzen Sie sie in der Heißluftfritteuse oder im Ofen (um sie knusprig zu machen). Sie können sie auch in der Mikrowelle erhitzen, aber sie bleiben nicht knusprig.
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