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Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Schmelzkäse sind ein köstliches, herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Snack serviert werden kann. Die Kombination aus der weichen, würzigen Kartoffelfrikadelle und dem schmelzenden Käse im Inneren macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Zutaten:
500 g Kartoffeln
150 g Schmelzkäse (z. B. Käsecreme oder Schmelzkäsewürfel)
1 Ei
2 EL Mehl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 EL gehackte Petersilie
Öl zum Braten
Anweisungen:
Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten). Danach abgießen und gründlich pürieren.
Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten und zu den pürierten Kartoffeln geben.
Das Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
Aus der Kartoffelmischung kleine Fladen formen und in der Mitte je einen Teelöffel Schmelzkäse platzieren. Die Frikadellen vorsichtig schließen und zu kleinen Bällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelfrikadellen von allen Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
Die fertigen Frikadellen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
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