Kartoffelpuffer: In dieses Rezept werden Sie sich wirklich verlieben

2 große Kartoffeln 500g
Petersilie
Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
2 mittelgroße Eier
Maisstärke 2 große Esslöffel (40 g)
süße Paprika
Koriander 7g
Pflanzenöl zum Braten
Für die Soße:
Naturjoghurt 120g
1 Zitrone (Saft einer halben Zitrone)
Zitrone