Olivenöl zum Kochen: Zum Braten, um Pfannkuchen einen knusprigen Rand und eine goldene Farbe zu verleihen.
Anleitung:
Gemüse vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in eine große Schüssel reiben. Drücken Sie sie mit einem sauberen Tuch oder Käsetuch so weit wie möglich heraus. Dieser Schritt ist entscheidend, um knusprige Pfannkuchen zu erhalten.
Zwiebel, rote Paprika und Chilischote fein hacken. Wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, können Sie die Kerne der Chilischote vor dem Zerkleinern entfernen.
Den Pfannkuchenteig zubereiten:
In die Schüssel mit den geriebenen Kartoffeln die gehackte Zwiebel, die rote Paprika, die Chilischote und den gekochten Schinken geben. Gut mischen.
Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel auf und geben Sie sie dann mit dem Mehl zur Kartoffelmischung. Mit Salz abschmecken und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Pfannkuchen formen und bestreichen:
Aus der Mischung Pfannkuchenformen formen. Wenn die Mischung zu feucht ist, um ihre Form zu behalten, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen, um sie zu binden.
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