Die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben. Drücken Sie jeden Pfannkuchen vorsichtig in die Semmelbrösel, um beide Seiten gleichmäßig zu bedecken.
Zubereitung der Crêpes:
Eine großzügige Menge Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß sind, geben Sie die Crêpes portionsweise hinein und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
Auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Übertragen Sie die gekochten Pfannkuchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Aufschlag:
Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß, eventuell mit etwas Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce. Sie eignen sich perfekt als einzelnes Gericht oder zusammen mit einem leichten Salat für ein komplettes Abendessen.
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