Eintrag:
Der Keks-Flan ist ein verführerisches Dessert, das knusprige Kekse und einen weichen, cremigen Flan kombiniert. Perfekt für eine besondere Gelegenheit oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten:
200 g Butterkekse (oder andere Kekse nach Wahl)
400 ml Milch
200 ml Sahne
100 g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Kakaopulver (optional)
2 EL Zucker (für Karamellsoße)
Anweisungen:
Karamellsoße zubereiten: 2 EL Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun ist. Vorsichtig in eine Flanform gießen, dabei die Form drehen, um den Karamell gleichmäßig zu verteilen.
Keksboden: Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Alternativ können die Kekse in einem Gefrierbeutel zerdrückt werden. Den Keksstaub auf den Boden der Flanform streuen und leicht andrücken.
Flan-Mischung: Milch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und langsam unter die Milchmischung rühren. Optional den Kakaopulver hinzufügen, um einen schokoladigen Geschmack zu erhalten.
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