Zutaten:
- Eier: 4 große
- Puten-Schinken (Lunchmeat): 6 dünne Scheiben (jeweils ca. 9 g)
- Frühlingszwiebeln: 60 ml, gehackt
- Rote Paprika: 60 ml, gehackt
- Parmesankäse, frisch (hart): 60 ml, gerieben
- Salz: 1,25 ml
- Schwarzer Pfeffer: 1,25 ml
Schritte:
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie ein Muffinblech mit Kochspray oder Butter, um ein Ankleben zu verhindern. Drücken Sie eine Scheibe Puten-Schinken in jede Vertiefung des Muffinblechs, um eine Tassenform zu bilden, die als Quiche-Basis dient.
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Gut verrühren.
Schritt 3
Schneiden Sie die Zwiebeln und Paprika fein. Verteilen Sie die geschlagenen Eier auf die sechs Formen und geben Sie Zwiebeln, Paprika und geriebenen Parmesan darüber. Backen Sie alles für 15 Minuten.
Schritt 4
Nach dem Backen nehmen Sie die Quiches aus dem Ofen und lassen sie 5 Minuten abkühlen. Anschließend auf Servierplatten anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Nährwertangaben pro Portion:
- Netto-Kohlenhydrate: 1,1g
- Protein: 7,9g
- Fette: 5,3g
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