Das beste KFC-Rezept für Brathähnchen
Ok, ich weiß, dass es eine gewagte Aussage ist, zu sagen, dass dies das beste KFC-Rezept für Brathähnchen im Internet ist. Aber ehrlich gesagt weiß ich, wovon ich rede!
Vor ein paar Jahren besuchte ich die KFC-Zentrale und bekam einen hervorragenden Einblick in die Zutaten und Prozesse.
Ich erfuhr, wie frisch alle ihre Zutaten sind, sprach mit Köchen und Lebensmittelwissenschaftlern und konnte sehen, wie sie ihr Hühnchen zubereiten.
Ich habe sogar ein Video gemacht, das sich auf YouTube großer Beliebtheit erfreut: Wie KFC-Brathähnchen hergestellt werden.
Hast du es gesehen? Es hat derzeit über 500.000 Aufrufe! Schauen Sie es sich an, um die authentische Hühnchen-Brattechnik von KFC kennenzulernen!
Was steckt im KFC-Geheimrezept?
Hier ist die Wahrheit über das echte KFC-Original-Geheimrezept für Brathähnchen: Es gibt nur wenige Leute, die es kennen. Es ist in einem Tresorraum eingeschlossen.
Selbst die Leute, die die eigentliche KFC-Panademischung zusammengestellt haben, wissen nicht, was darin enthalten ist. Einige der Zutaten im Rezept stammen von einem Ort, andere von einem zweiten Ort.
Alle Zutaten werden an einem dritten Standort kombiniert, was bedeutet, dass kein einzelner Arbeiter alle Zutaten in der Hand hat, aus denen die 11 geheimen Kräuter und Gewürze von KFC bestehen.
Das ist ein interessanter Prozess, aber es ist ziemlich cool zu wissen, dass die Marke großen Wert auf ihr Geheimrezept legt.
Die 11 Kräuter und Gewürze im KFC-Rezept für Brathähnchen
Eine schnelle Suche zeigt weit mehr als 11 Kräuter und Gewürze in KFC-Brathähnchen. Ein Rezept enthielt gemahlene Vanilleschoten. Ein anderer forderte gemahlenen Kardamom.
Eines der Rezepte, die ich mir angesehen habe, enthielt eine viertel Tasse Pfeffer UND eine viertel Tasse Paprika!
In einem seltsamen KFC-Nachahmerrezept für Brathähnchen wurde deutlich, dass die 11 geheimen Kräuter und Gewürze ein Mythos seien und dass das gesamte Rezept nur vier Zutaten enthielt (Salz, Pfeffer, Mehl und MSG).
Ehrlich gesagt konnte ich mich mit keinem dieser Nachahmerrezepte von KFC anfreunden.
Eine Kostprobe von KFC-Brathähnchen und Sie wissen, dass es mit mehr als nur Salz und Pfeffer gewürzt ist. Und Vanille? Kardamom? Ich hatte meine Zweifel.
Sollte man Hühnchen einweichen, bevor man es paniert?
Ein weiterer Widerspruch bei all den KFC-Nachahmerrezepten besteht darin, was man mit dem Hühnchen machen soll, bevor man es paniert und frittiert.
Ein paar Rezepte, die ich gefunden habe, enthielten keine Anweisung, irgendetwas mit dem Hühnchen zu machen. Einfach beschichten und in die Fritteuse geben.
Aber echtes Hühnchen von KFC ist innen saftig und aromatisch. Es ist mehr als nur ein köstlicher Überzug von außen.
Ich bin auf ein paar Rezepte gestoßen, die besagten, dass man das Huhn in einem gewürzten und gesalzenen Wasserbad einlegen sollte, um ihm Geschmack zu verleihen.
Dies ist definitiv eine bewährte Methode zur Herstellung von ausgezeichnetem Hühnchen. Es ist einfach nicht die beste Art, Ihr KFC-Rezept für Brathähnchen zuzubereiten.
Bei den authentischsten Rezepten wird empfohlen, alle Hühnchenstücke mindestens 30 Minuten und bis zu 24 Stunden lang in einer Buttermilchmischung einzuweichen, bevor mit dem Würzen und Kochen begonnen wird.
Warum das Huhn in Buttermilch einweichen?
Ich wusste nicht, warum in Buttermilch mariniertes Hühnchen so gut schmeckt, aber dieses Forum hat mir bei der Beantwortung meiner Frage geholfen.
Der hohe Milchsäuregehalt in Buttermilch macht das Hühnerfleisch zart, während das Milchfett dem Huhn Geschmack verleiht.
Nachdem Sie nun den Hintergrund und einige verschiedene Möglichkeiten für einige der Zutaten für das Brathähnchen von KFC kennen, ist es an der Zeit, sich dem Rezept zuzuwenden!
Kochtipps für dieses KFC-Rezept für Brathähnchen
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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