Ich habe ein paar Tipps und Hinweise, die Sie unbedingt beachten sollten, bevor Sie dieses KFC-Rezept für Brathähnchen zubereiten.
Wählen Sie Ihr Huhn zum Frittieren
Manche Menschen legen großen Wert auf verschiedene Brathähnchenstücke.
Wenn ja, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass Keulen und Flügel viel schneller garen als Hähnchenbrust und -schenkel.
Anstatt ein ganzes Hähnchen oder mehrere Teile zu kochen, habe ich festgestellt, dass es viel einfacher ist, Hähnchen jeder Art (nicht nur dieses KFC-Rezept) in großen Mengen zuzubereiten und für alle Stücke das gleiche Hähnchenstück zu verwenden.
Zu wissen, dass alle im gleichen Tempo kochen, hilft mir, in der Küche effizienter zu arbeiten.
Wenn ich meinem Mann und meinen Kindern nur Hühnchen füttere, koche ich normalerweise alle Unterschenkel. Sie sind für meine Kinder am einfachsten zu essen!
Frittieren Sie dieses KFC-Brathähnchen
KFC-Brathähnchen, die in echten Restaurants hergestellt werden, werden in einer industriellen Schnellfritteuse zubereitet.
Der Durchschnittsbürger besitzt keins, daher wird Ihre Kochmethode nicht mit der Zubereitung von Brathähnchen bei KFC identisch sein.
Eine Tischfritteuse ist die kontrollierteste Art, zu Hause zu frittieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie eine haben, die groß genug ist, um mehr als zwei oder drei Hähnchenstücke gleichzeitig zu frittieren. Diese Fritteuse hat die richtige Größe und ausgezeichnete Bewertungen.
Hähnchen ohne Fritteuse frittieren? Wenn Sie nicht in der Lage sind, eine Fritteuse zu besitzen, können Sie einen schweren Topf auf dem Herd verwenden, insbesondere wenn Sie kleinere Stücke frittieren.
Ich habe im Supermarkt einige riesige Hähnchenbrüste und wirklich pralle Hähnchenschenkel gesehen, stellen Sie also sicher, dass die Größen in die Pfanne Ihrer Wahl passen.
Wenn Sie sich über das Frittieren auf dem Herd informieren, werden Sie kaum Empfehlungen für die Verwendung von etwas anderem als einer Bratpfanne finden.
Ich finde das seltsam – ich wünschte, mehr Leute würden das Frittieren in holländischen Öfen vorschlagen. Die Verwendung eines tiefen Topfes minimiert Spritzer, was für mich ein großes Problem ist.
Außerdem gibt es eine Million Verwendungsmöglichkeiten für einen schweren holländischen Ofen. Wenn Sie eines haben, können Sie es für weit mehr als nur ein Brathähnchenrezept verwenden!
Öl zum Braten von KFC-Hähnchen
Die Wahl des Öls zum Frittieren kann verwirrend sein – es gibt so viele Möglichkeiten!
Erdnussöl: Wenn Sie neu im Frittieren sind, versuchen Sie es mit Erdnussöl. Es ist nahezu geschmacklos und brennt bei einer höheren Temperatur als die meisten anderen Öle.
Pflanzliches Backfett (Crisco): Sie müssen mir nicht sagen, wie schädlich Backfett für Sie ist. Ich schwöre, ich weiß es bereits! Aber ich habe einmal gehört, dass man mit den Zutaten kochen sollte, die schon die Großmutter verwendet hat. Nun ja, meine Oma hat Crisco beim Frittieren verwendet 🙂
Wenn Sie nur einmal in einem blauen Mond frittieren, ist Crisco eine großartige Option. Wenn Sie regelmäßig frittieren, sollten Sie wahrscheinlich Rapsöl oder Traubenkernöl verwenden. Oder besorgen Sie sich eine Heißluftfritteuse.
Rapsöl: Dies ist eine weitere gute Wahl zum Frittieren von Hähnchen.
Küchenutensilien für dieses KFC-Rezept für Brathähnchen
Wenn Sie keine Erfahrung im Frittieren haben, stellen Sie sicher, dass Sie diese beiden wichtigen Küchenutensilien griffbereit haben, bevor Sie überhaupt mit dem Erhitzen Ihres Öls beginnen:
Ein Thermometer. Ich mag ein sofort ablesbares Thermometer mit Sonde. Mit der Sonde können Sie die Temperatur Ihres Öls überprüfen. Es kann auch in Fleisch eingelegt werden, um sicherzustellen, dass Sie kein rohes Hühnchen essen.
Hitzebeständige Zange: Stellen Sie sicher, dass die Griffteile Ihrer Zange nicht aus Metall sind, damit sie sich nicht zu schnell erhitzen. Stellen Sie außerdem sicher, dass das geschäftliche Ende der Zange hohen Temperaturen standhält. Diese Zange ist hitzebeständig bis 600 Grad.
KFC Fried Chicken
Trommelstöcke nach dem KFC-Rezept für Brathähnchen
Zu sagen, dass dies das beste KFC-Rezept für Brathähnchen im Internet ist, ist eine gewagte Aussage, aber ich weiß, wovon ich spreche! Die Marinade, die Kräuter, die Gewürze. Das ganze Nachahmerrezept mit ausführlicher Anleitung finden Sie hier.
VORBEREITUNGSZEIT 45 Minuten
KOCHZEIT 15 Minuten
ZUSÄTZLICHE ZEIT 2 Minuten
GESAMTZEIT 1 Stunde 2 Minuten
Zutaten
3–5 Pfund Hühnchen mit Knochen
2 Tassen Buttermilch
2 Eier, leicht geschlagen
2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Salz
1 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Esslöffel Selleriesalz
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel weißer Pfeffer
1 Esslöffel getrockneter Senf
2 Esslöffel Paprika
2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel gemahlener Ingwer
Öl zum braten
Akzent-Geschmacksverstärker, optional
Salz und Pfeffer nach Geschmack, optional
Anweisungen
In einem tiefen Behälter die Buttermilch mit den verquirlten Eiern verrühren. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Buttermilch marinieren.
Ein Backblech mit mehreren Lagen Papiertüchern auslegen. Stellen Sie Ihren Rost auf das Blech.
Kombinieren Sie die 2 Tassen Mehl mit den 11 Kräutern und Gewürzen in einer großen Schüssel oder einem tiefen Behälter. Verwenden Sie einen Schneebesen oder ein Sieb, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
Lassen Sie so viel Marinade wie möglich abtropfen.
Das Hähnchen in der Mehl-, Kräuter- und Gewürzmischung wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Erhitzen Sie Ihr Öl auf 315–325 °F
Braten Sie das Hähnchen in kleinen Portionen (jeweils 2–4 Stück, je nach Größe Ihres Topfes oder Ihrer Fritteuse). Brust und Flügel brauchen 12-14 Minuten, Keulen und Oberschenkel brauchen etwas länger. Nach der Hälfte des Bratvorgangs die Hähnchenteile wenden.
Verwenden Sie Ihr Fleischthermometer – Ihr Huhn ist vollständig gegart und kann sicher gegessen werden, wenn es 165 °F erreicht.
Legen Sie das Hähnchen auf den Rost, bis es so weit abgekühlt ist, dass es sich anfassen lässt. Nach Belieben leicht mit Accent-Geschmacksverstärker, Salz und Pfeffer bestreuen.
Je nach Wunsch heiß oder kalt servieren.
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