Kichererbsen-Gurken-Feta-Salat

Kichererbsen-Gurken-Feta-Salat
Zutaten:
1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
2 Tassen Gurke, gewürfelt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
1/4 Tasse extra natives Olivenöl
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
In einer großen Salatschüssel die abgetropften und gespülten Kichererbsen, die gewürfelte Gurke,
die halbierten Kirschtomaten und die dünn geschnittene rote Zwiebel vermengen.

Den zerbröckelten Feta-Käse, die gehackte Petersilie und den gehackten Dill in die Schüssel geben

.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den frischen Zitronensaft, den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen, um alles gleichmäßig zu bedecken.
Die Würzung bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer anpassen.
Sofort servieren oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen verbinden.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien: 180 kcal | Portionen: 4 Portionen