Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gut abspülen. Anschließend in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken, bis eine grobe Masse entsteht.
Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken (oder Semmelbrösel), Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Die frische Petersilie und optional den Zitronensaft untermengen.
Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa so groß wie Walnüsse.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kichererbsenbällchen darin bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie die Kichererbsenbällchen mit einem Joghurt-Dip oder Hummus.
Sie können die Bällchen auch zu einer Salatbeilage oder in Wraps verwenden.
Aufbewahrung: Kichererbsenbällchen können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Varianten:
Gewürzvariationen: Fügen Sie verschiedene Gewürze wie Kurkuma, Chili oder Curry hinzu, um die Bällchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Kräuter: Statt Petersilie können auch andere Kräuter wie Koriander oder Basilikum verwendet werden.
Mit Käse: Für eine extra cremige Variante können Sie etwas Feta-Käse in die Masse mischen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich die Kichererbsenbällchen auch im Ofen backen?
Ja, wenn Sie die Bällchen im Ofen backen möchten, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 180°C für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Sind die Bällchen auch für eine vegane Diät geeignet?
Ja, dieses Rezept ist vollständig vegan, wenn Sie auf den optionalen Käse verzichten.
Kann ich die Kichererbsenbällchen auch mit anderen Hülsenfrüchten zubereiten?
Ja, Sie können auch Bohnen oder Linsen anstelle der Kichererbsen verwenden.
ADVERTISEMENT
