Zubereitung:
Fleischfüllung:
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis es vollständig gebräunt ist.
- Tomatenmark, Worcestershiresauce, getrockneten Thymian und Rosmarin einrühren.
- Die Rinderbrühe angießen und gut vermengen. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die Erbsen unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen.
Kartoffelpüree:
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammenstellung:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Fleischfüllung in eine große, ofenfeste Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Fleischfüllung verstreichen und mit einer Gabel leicht aufrauen, um eine schöne Kruste zu bekommen.
- Das Shepherd’s Pie im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Das Shepherd’s Pie etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Mit einem grünen Salat oder Gemüse der Saison servieren. Guten Appetit!
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