Kleine Kuchentorten im Glas – ohne Kondensmilch und Gelatine!

Rezept 1: Schokoladen-Himbeer-Kuchen im Glas

Zutaten:

• Für den Schokoladenkuchen:
  • 150 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 200 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
  • 1 TL Vanilleextrakt
• Für die Himbeercreme:
  • 200 g frische oder gefrorene Himbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Schlagsahne